감칠맛 나는 김장 양념 만들기 비법
가을과 겨울이 되면 한국에서는 김장을 준비하는 손길이 바빠집니다. 김장은 단순한 음식 준비를 넘어 가족이 함께 모여 담그는 전통 행사로, 특히 양념 만들기는 김치의 맛을 좌우하는 가장 중요한 과정입니다. 이 양념은 김치의 풍미와 발효를 결정하기 때문에 신중한 재료 선택과 배합이 필요합니다. 오늘은 기본 김장 양념을 쉽게 만드는 법과 더불어 발효를 돕는 팁까지 자세히 알려드리겠습니다. 김장 양념에는 고춧가루, 마늘, 생강, 새우젓, 액젓,…